파바빈 씨앗 효능 먹는법 알아보기
파바빈 씨앗 뜻 효능 먹는법 등에 대해 알아보겠습니다.
우리몸을 건강하게 하려면 어떻게 해야 할까요?
몸을 건강하게 하는 비결 중 하나는 균형잡인 영양소를 공급해 결핍이 없게 하는 것일텐데요.
첫째, 영양소가 골고루 들어 있는 음식을 먹으면 되겠고요.
둘째, 내몸에 부족한 영양소를 더 챙겨 영양의 균형을 맞춰주는 거겠죠.
최근 꾸준하게 사람들이 많이 찾는 식물이 있어 알아봤는데요.
그것은 바로, '파바빈 씨앗'이란 거였어요.
이것이 왜 유명해졌을까 조사하던 중 이탈리아 장수마을에서 즐겨먹는 것으로도 유명하더라고요.
그 이유는 아마 이 씨앗의 효능과 관련된 거 같은데요. 이것이 무엇이고, 어떤 효능이 있으며, 어떻게 먹어야 하는지까지
여기서 알아볼게요.
파바빈 씨앗이란?
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| 파바빈 씨앗 <출처: 자이언트 파바빈> |
장미목 콩과 한해살이 풀에 달리는 콩으로 우리말로 잠두콩, 작두콩, 누에콩 등의 이름으로 불리는 콩인데요.
이 콩의 모양이 넙적하고 길게 생긴 콩이라 영어로 브로드빈(Broad Bean), 파바빈(Faba Bean), 볼슨빈(Borson Bean)등 다양한 이름으로 불린답니다.
이 콩은 최근 유럽과 북미지역을 중심으로 주목을 받기 시작하여 우리나라에서도 사람들의 관심이 높아지고 있는데요.
이 콩이 요즘 주목받는 이유는 바로 높은 단백질과 다양한 영양소가 함유돼 영양가치가 높기 때문이라고 합니다.
최근 유행하는 지중해 식단의 본고장이 이탈리아 사르디니아 섬인데요.
이 지역은 세계 장수마을의 하나로 이 지역 사람들이 즐겨 먹는 콩이 바로 파바빈이고요.
파바빈은 이제 건강식단의 대명사로 꼽히고 있다고 합니다.
이 콩에 함유된 단백질은 100g당 21.7g로 완두콩과 병아리콩의 1.3배, 우유의 2.1배에 해당하는 단백질이 들어 있다고 해요.
단백질이 풍부한데다 지방질이 적고 식이섬유도 100g당 9g으로 많아 다이어트에도 도움이 된다고 합니다.
뿐만 아니라 파바빈에는 엘도파, 콜린, 아피게닌 등 다양한 영양소가 함유돼 다양한 건강상의 이로움을 제공한다고 하는데요.
성분별 효능에 대해 좀더 자세히 알아볼게요.
파바빈 씨앗 효능
파바빈 씨앗 효능은 다양한데요. 대표적인 것들은 아래와 같습니다.
1. 콜레스테롤 조절 등 혈관건강 개선
위에서 파바빈에는 콜린이란 성분이 풍부하다고 했는데요. 이 콜린성분은 간에 있는 지방을 대사시켜 혈관내 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아줘 심혈관 질환등 각종 혈관건강에 도움을 준다고해요.
파바빈 씨앗에 함유된 콜린성분은 매우 풍부한데요. 검은콩, 강남콩에 비해 1.4배 이상이며, 녹두보다는 6.5배 이상이나 된다고 합니다.
2. 당뇨 개선
파바빈 씨앗은 인슐린 저항성을 향상시켜 주는 작용을 함으로써 고혈당을 조절해 주며, 당뇨및 당뇨 합볍증 예방에 도움을 줄수 있답니다.
3. 항암 효과
파바빈 씨앗은 암세포 전이 및 증식을 억제하는데 도움이 된다고 합니다.
4. 면역력 증진
파바빈을 꾸준히 먹으면 면역력 증강에 도움이 된다고 합니다. 파바빈 속에는 항산화 물질이 풍부해 우리뭄의 세포를 손상하게 하는 유해산소를 제거해 면역력을 높여준다고 합니다.
5. 파킨슨병 등 정신적 장애 증상완화
파바빈 속에는 행복호르몬이라 불리는 도파민의 전구물질인 L-도파가 함유돼 있어 뇌가 행복을 느끼게 해주며, 파킨슨병의 치료에도 도움을 준다고 합니다.
도파민은 또 뇌의 신경세포 활성화 작용을 함으로써 치매 등 정신적 질환 예방에 도움을 줍니다.
6. 빈혈 개선
파바빈에는 철분이 풍부해 빈혈예방에 도움이 됩니다. 철분이 부족하면 헤모글로빈의 생성이 줄어들어 산소와 결합할 헤모글로빈이 부족해져 산소가 충분히 공급되지 못해 빈혈증상이 생기게 됩니다.
7. 뼈 건강
우리 몸에 구리와 망간이 부족하면 뼈건강의 필수영양소인 칼슘을 체외로 방출한다고 하는데요. 파바빈에는 구리, 망간, 엽산이 많이 함유돼 뼈건강에도 많은 도움을 준다고 합니다.
8. 다이어트
파바빈에는 단백질과 섬유질이 풍부해 포만감을 주어 칼로리 섭취를 줄이게 돼 체중감소 효과를 얻을수 있고요.
또 함유된 콜린 성분으로 인해 간에 지방이 쌓이는 것을 막아주고 체내에 과도하게 쌓인 지방을 분해해 체지방감소에 도움을 준다고 합니다.
뿐만 아니라, 파바빈 속에는 카테킨, 플라보노이드, 이소플라빈 등 다양한 항산화 성분이 들어 있어 탄수화물과 지질 흡수를 억제하여 체중감소에 도움을 준다고 합니다.
9. 선천성 장애 예방
임산부가 엽산이 부족하면 다운증후군 등 선천성 기형아 출산의 위험이 있는데, 파바빈에 함유된 엽산은 태아 뇌 발달을 돕고 선천성 장애를 예방하는데 도움이 될수 있답니다.
먹는 법
파바빈을 먹는 방법은 정말 다양한데요.
익혀서 먹거나 익힌 것을 다시 시켜서 먹어도 된답니다.
또 밥을 지어서 먹어도 되고요. 샐러드, 파스타, 죽 등으로 만들어 드셔도 좋답니다.
삶을때는 충분히 불린뒤에 끓는 물에 약 20~30분 삶아서 드시면 되고요.
불린 파바빈을 전자레인지 전용용기에 넣고 물에 충분히 잠길만큼 넣은뒤 전자레인지에 8분 정도 돌려 드셔도 된답니다.
밥을 할때는 불린 파바빈을 쌀과 함께 넣어 밥을 지으시면 되고요.
또 불린 파바빈을 껍질을 벗긴뒤 에어프라이어에 약 20분 정도 구워서 드셔도 좋답니다.
정리
지금까지 파바빈 씨앗에 대해 알아봤는데요. 저는 처음에는 파바빈이 단순히 단백질이 많아서 사람들이 많이 찾는 줄만 알았는데, 정말 많은 영양소에 다시한번 파바빈을 보게 된 계기가 된거 같습니다.
모두에서 저는 사람이 건강하려면 필요한 영양소를 고르게 섭취 곧, 균형있는 영양소를 섭취하고 부족하면 보충해 밸런스를 이루어야 한다고 했는데요.
파바빈은 어쩌면 이런 요구 사항을 많이 들어줄수 있는 식물이 아닌가 싶네요.
이탈리아 장수마을 사람들이 많이 먹는다는 것도 웬지 지중해 식단을 비롯해 파바빈도 큰 역할을 하지 않았을까 하는 생각도 들고요.
오늘 정리한 파바빈 씨앗에 대해 도움 되셨기를 바라고요.
오늘 하루도 건강하세요.
정성블로그,
